Bouchées Pistache-Cerise

5 juin 2008

Voici de nouveau une recette à la cerise. C'est grâce aux magnifiques cerises que Catherine m'a apporté, que j'ai pu me remettre aux fourneaux. Elle m'avait raconté avoir mangé de petits muffins dans lesquels il y avait une cerise entière avec la queue dépassant du gâteau.

Cette idée m'a beaucoup plu, j'ai voulu tester. Je me suis alors promenée gaiement sur la blogosphère en quête d'une recette à adapter.

Et en passant par chez Guylaine J'ai trouvé une recette de financiers à la pistache dans lesquels elle avait glissé une fraise: recette ici. Je me suis empressée de la lui piquer et je suis passée à l'action.

Je vous transmet le recette comme je l'ai trouvée chez Guylaine. Il n'y a rien à modifier elle est excellente.

Pour environ 15 mini financiers:

35 g de farine
90 g de blanc d'oeuf
2 cuillères à café de pâte de pistache
65 g de beurre
85 g de sucre fin
1/2 sachet de levure chimique
50 g de poudre d'amande
QS de cerises

Chauffez le beurre jusqu'à la couleur noisette, filtrez et réservez.
Mélangez dans un cul de poule, la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sucre.
Incorporez le beurre tiède, la pâte de pistaches puis les blancs au fouet en 2 fois.
Réservez au réfrigèrateur au moins 2 heures.
Répartissez la pâte dans les moules en silicone et déposez une cerise au centre de chaque financier.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 minutes.
Démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Je profite de ce message pour remercier Damien Duquesne du site 750g.com qui m'a proposé de publier un portrait blog que vous pouvez retrouver ICI.

J'ai été taguée par Math de Pâtissement vôtre.

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1°/ Couleur(s) préférée(s) : Pour les vétements j'aime les couleurs sobres, noir, gris marron, beige, blanc. Pour un intérieur j'aime les couleurs pastels orange ou jaune c'est gai et lumineux

2°/ Matière(s) préférée(s) : Les matières naturelles, le coton, le bois mais tout dépend pour quoi faire !!

3°/ Odeur(s) préférée(s) : tout ce qui est à base de vanille ou un bon gâteau qui sort du four !

4°/ Gourmandise(s) préférée(s) : Une tarte tatin tiède avec une boule de glace vanille.

5°/ Ce que j'aime recevoir : tout ce qui est offert avec plaisir.

6°/ Le style de ma déco : j'ai pas vraiment de déco, j'habite toujours chez mes parents ! D'ici que je m'installe j'ai encore un an pour y réfléchir.

Je tague à mon tour : Toutes celles et ceux qui ont envie de participer !

Posté par _Sophie_R à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]