lundi 24 novembre 2008
Muffins Anglais
Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog "Autour d'une recette" et qui m'a donné envie d'en faire mon petit déjeuner. En effet après les crumpets, j'ai récidivé dans le petit déjeuner britannique. Tièdes et avec un peu de confiture le succès est garanti. Pour obtenir 12 gros muffins j'ai fait le double de la recette.
450 g de farine
280 ml de lait
6 g de sucre (une cuillère à café bombée)
4 g de sel (une cuillère à café rase)
1/2 cube de levure de boulanger soit 22 g
Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte obtenue pendant un bon quart d'heure, vous pouvez aussi utiliser le programme pâte de votre machine à pain. Laisser la pâte doubler de volume. Avec un rouleau à pâtisserie étalez pour obtenir une abaisse d'un bon centimètre d'épaisseur. Découpez des cercles à l'aide d'un bol ou d'un verre, selon la grandeur désirée. Perso je suis adepte du bol, ça fait de gros muffins que je préfère aux petits, simplement je n'en mange qu'un chaque matin. Déposer les cercles ainsi obtenus sur un plan de travail fariné. Laisser reposer 30 minutes. Cuire à la poêle sans matière grasse à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement.
On peut les déguster tièdes dès la fin de la cuisson, s'il en reste (c'est peu probable mais admettons) ils se congèlent très bien et vous serez content de les retrouver pour le petit déjeuner ou le goûter.
Commentaires
Ils sont parfaits !!!
Merciii pour cette recette, j'ai toujours voulu réaliser mes MUFFINS ANGLAIS :O qui seraiiit meilleur que ceux des supermarchés !
Ils sont terriblement bien réussi et appétisant !
bizzzzzzzzzz
ils sont très réussis, ça me donne envie d'en faire
moi aussi je l'ai testé et c'ets trop bon !!
On dirait des scones, j'adore les scones!!!
hey !! ils ont l'air magnifiquement bons !! j'ai très envie de réaliser cette recette ! je ne connaissais pas ton blog et il me plait beaucoup ! j'ai tagué ta recette ! viens voir sur mon blog ! bonne continuation !!
Ils sont superbes ,tu me donnes envie aussi d'en faire !
Une fois que l'on y a goûtés, on ne peut plus faire machine arrière. Ces muffins-là sont tellement bons, juste grillés, que ce soit avec du sucré ou même du salé. Un vrai régal au petit-déjeuner ou à un tout autre repas de la journée.
Moi j'ai regretté de ne pas avoir doublé les doses ;-), ces muffins partent à toute vitesse ! En voyant tes photos j'ai envie d'en refaire, des gros cette fois ;-)
Biz:)
très réussis!
Ils sont superbes !
Bonjour,
Je les prépare ce tantôt...merci pour ces muffins, super gonflés...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=417364&pid=11493248
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :