Après le Limoncello, je poursuis sur ma lancée Italienne. La pannacotta est un dessert à base de crème fraîche ici parfumé à la vanille. On la sert généralement avec un coulis de fruits, une compote ou une confiture. Mais même nature ça passe très bien!

 

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Pour 6 ramequins:

  • 60 cl de crème liquide
  • 100 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire bouillir 20 cl de crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Hors du feu, ajoutez la gélatine bien égouttée puis le reste de la crème. Retirer la gousse de vanille et mettre dans des ramequins. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour au moins une heure.

Servir avec un coulis de fruit, une confiture ou une compote. C'est un délice !