Mystères et boules de pâte

mardi 19 février 2008

Index des recettes

Bases

Crème anglaise
Crème au beurre
Crème d'amande et frangipane
Crème pâtissière
Génoise
Pâte à tarte sucrée
Pâte à choux
Pâte à savarin
Pâte feuilletée
Pâte sablée

Boissons

Sirop de menthe

Confitures

Confiture Figues -Noix

Friandises

Calissons
Meringue française

Gâteaux

Baba au rhum
Bavarois
Clafoutis
Crousti-fondant Pomme Tonka
Gâteau basque
Millefeuille
Paris-Brest
Tiramisu

Gâteaux individuels

Biscuits citron-pavot
Bouchées Pistache-Cerise
Canistrelli nature et citron
Duo chocolat pistache au coeur de griotte
Madeleines
Muffins choco-noisette
Muffins rustiques aux cerises
Navettes
Petits beurre noisette 
Spritz

Glaces et sorbets

Sorbet Abricot
Sorbet citron et cirtons givrés

Pains

Les Crumpets
Les Muffins Anglais
Pain aux céréales
Pain de mie
Pain de seigle

Tartes

Flan parisien
Tarte aux figues
Tarte aux mûres
Tarte aux Prunes Amandine
Tarte Banane-Chocolat
Tarte Framboise-Chocolat
Tarte Rhubarbe Framboise
Tarte Tatin
Tourte de blette sucrée

Viennoiseries

Mouna
Palmiers
Pistolets

Yaourts

Litchi - Rose

Divers

La confiserie Florian
Le salon du vigneron