dimanche 26 mars 2017
Le sorbet orange - Les oranges givrées
500 g de jus d'orange pressées
Le zeste râpé d'une orange (bio)
40 g de jus de citron (un petit citron)
75 g d'eau
160 g de sucre
60 g de sirop de glucose
Quelques cubes d'écorces d'orange confites (facultatif)
Prélever le zeste d'une orange et le râper. Presser les oranges jusqu'à obtenir 500g de jus. Presser le citron pour obtenir 40g de jus. Mélanger les zestes râpés et les jus de fruits.
Dans une casserole mettre le sucre, le sirop de glucose et l'eau. Porter à ébullition jusqu'à obtenir un sirop homogène (1 minute... [Lire la suite]
mardi 8 juillet 2008
Sorbet Abricot

dimanche 16 mars 2008
Le sorbet citron et les citrons givrés
