Mystères et boules de pâte - Recettes de cuisine, pâtisserie, pains...

750 grammes

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5 février 2008

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Pour continuer avec les bases la crème pâtissière est incontournable. On la retrouve dans une infinité de préparations. Elle sert à garnir les choux, on en met souvent sur le fond des tartes, dans les viennoiseries, elle rentre dans la préparation d’autres...

Posté par _Sophie_R à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2008

La pâte sucrée

Bon pour la première recette je me suis dit qu’il valait mieux commencer par les bases. Au moins comme ça je suis sûre de pas me rater : la pâte sucrée je maîtrise. Et puis ça évitera d’y revenir parce qu’on est souvent amené à faire des fonds de tarte...

Posté par _Sophie_R à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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