Mystères et boules de pâte

13 janvier 2009

Les Springerle

Voici une recette de biscuits Alsaciens. Il s'agit de tester mes cadeaux de Noël. En effet c'est à cette occasion que ma tata Christiane m'a offert des moules à Springerle trouvés sur un marché de Noël en Alsace. Grâce aux précieux conseils et à la recette...

Posté par _Sophie_R à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 décembre 2008

Les Spritz

Aujourd’hui ce n’est pas Sophie c’est moi, sa maman, qui vais vous présenter les Spritz.Me voici blogueuse d’un jour. Certes mes exploits en pâtisserie se limitent à quelques marbrés ou cakes aux noisettes qui ont fait le bonheur, il y a quelques années,...

Posté par _Sophie_R à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 novembre 2008

Canistrelli nature et Canistrelli citron

Un petit retour sur de lointaines origines et une région que j'aime beaucoup. Les canistrellis sont en effet des biscuits corses. Si vous y avez déjà passé vos vacances vous n'avez pas pu passer à coté de ces petits biscuits qui se déclinent en une infinité...

Posté par _Sophie_R à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juin 2008

Biscuits citron-pavot

Voici une recette de biscuits de mon cru. Ayant déjà testé le pavot dans une recette sucrée (celle des muffins rustiques à la cerise), je voulais renouveler l'expérience car cela avait été apprécié. Le mariage citron-pavot est excellent, d'autant plus...

Posté par _Sophie_R à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2008

Muffins rustiques aux cerises

Encore une petite recette à base de cerises. La saison est courte mais en général il y en a en quantité alors voici une nouvelle suggestion pour les utiliser. C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Valérie "B comme Bon" la recette originale...

Posté par _Sophie_R à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juin 2008

Bouchées Pistache-Cerise

Voici de nouveau une recette à la cerise. C'est grâce aux magnifiques cerises que Catherine m'a apporté, que j'ai pu me remettre aux fourneaux. Elle m'avait raconté avoir mangé de petits muffins dans lesquels il y avait une cerise entière avec la queue...

Posté par _Sophie_R à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2008

Petits beurre noisette

80 g de beurre ramolli 80 g de sucre en poudre 200 g de farine 40 g de noisettes en poudre 1 jaune d'oeuf Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre. Tamiser la farine avec la poudre de noisette.Incorporer la farine au beurre,...

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7 avril 2008

Les navettes

Spécialité provençale par excellence avec son parfum de fleur d'oranger. Les navettes sont très claires et ont une texture dûre sur le dessus et souple à l'intérieur. Il y a très peu de beurre mais pas mal de sucre d'où une texture vraiment particulière....

Posté par _Sophie_R à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2008

Duo chocolat pistache coeur de griotte

Voici une recette qui fait toujours l'unanimité. Alors a la demande de ma mère et pour le plus grand plaisir de mon copain et de quelques amis j'ai récidivé. C'était un régal ! J'avais pris cette recette il y a maintenant un certain temps sur le blog...

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16 février 2008

Muffins choco-noisettes

Il s'agit d'un mix de la recette d'un cake marbré et d'un cake aux noisettes, le tout, dans des moules à muffins avec une petite noisette de nutella au centre. Ma mère et moi faisions souvent cette recette dans un moule à cake (sans le nutella) et c'est...

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